Archivo de la etiqueta: lunes

Pastel de zanahoria sin gluten

¡Buenos días!

Hoy desde Directo al Paladar, Carmen Tía comparte una receta sin gluten muy especial…

Aquí os la dejamos para endulzaros el lunes. ¡Feliz semana a todos!

La receta de este pastel de zanahoria sin gluten tiene una historia que me apetece mucho compartir con vosotros. Junto con el brownie clásico, los cupcakes de plátano con cobertura de mascarpone al cacao y las tartaletas de limón y merengue, formó parte de mi proyecto de fin de ciclo en Dirección de Cocina que giró en torno a la pastelería para celiacos.

Siempre he pensado en la dureza de ser celiaco siendo goloso, pues la mayoría de dulces y pasteles sin gluten que encontramos en el mercado son bastante mejorables. Por eso me enfrenté a mi proyecto con el propósito de demostrar que la pastelería sin gluten puede ser tan buena como cualquier otra y, sinceramente, con este pastel de zanahoria sin gluten puedo confirmar que así es.

Seguir leyendo Pastel de zanahoria sin gluten